piątek, 15 marca 2019

Szarlotka polska


Szarlotkę polską pierwotnie miałam zamieścić przed Dniem Babci i Dziadka. Taki ukłon w stronę tradycji, staroświeckości i retro klimatów. Do popijania czarną kawą o nazwie Babcia Kawiarza. Przepis zaczerpnęłam z niezawodnej książki White Plate. Słodkie autorstwa Elizy Mórawskiej a następnie lekko zmodyfikowałam. Szarlotka wprost idealna na podwieczorek w gronie przyjaciół. 

czwartek, 14 marca 2019

Szakszuka czyli jak spożytkować letni nadmiar wszystkiego


Dzisiaj nie będę odkrywała Ameryki. Skoro na przełomie sierpnia i września mamy nadmiar wszystkiego co tylko można zjeść niekoniecznie będąc weganem lub wegetarianem to owy nadmiar należy spożytkować spożywając. 
Najlepiej spożytkować spożywczo pożywne pomidory, papryki, cebule i jajka. Danie wspaniale nadające się na śniadanie, obiad i kolacje. Po prostu można wpaść w szaleńcze uzależnienie od tego aromatycznego sposobu na jajka. I niech nie zwiedzie was obco brzmiąca nazwa. Wbrew pozorom to lekko podkręcona przyprawami wersja jajka sadzonego w sosie pomidorowo - paprykowym. 

Szakszukę robiła wiele razy, ale dopiero teraz smakuje pełniej. Pomidory i papryki są jędrne, pachnące oraz pełne smaku. To nie są "bieda-warzywa" kupowane w hipermarkecie zimą. To są warzywa o których śnimy w mroźne noce.  Niemal zawsze posiłkuję się przepisem z "Jerozolimy" autorstwa duetu Ottolenghi - Tamimi. 

Tym razem w sukurs przyszła mi wrześniowa Kuchnia prezentując ją  na stronie dwudziestej pierwszej. Zmieniłam proporcję niektórych składników. 

wtorek, 26 lutego 2019

Pączki na Tłusty Czwartek


Zdjęcie: Linda Sondergraand/unsplash.com

Za dwa dni będzie okazja do słodkiej rozpusty. Pączki to klasyka cukiernictwa. Do bezkarnego łasuchowania w Tłusty Czwartek. Jednak znaleźć pączka smakującego wzorcowo to prawdziwe wyzwanie. Mają być puszyste w środku, chrupiące z zewnątrz. W środku napełnione konfiturą różaną lub mniej ortodoksyjnie - powidłami śliwkowymi.